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【甘酒】ふんわりしっとり☆卵そぼろ
by 発酵こころ美人
甘酒を使うことで、卵そぼろがふんわりしっとり♡
コツ、ポイント
牛乳と甘酒を入れることで、ふんわりしっとり。箸を4本持って混ぜると、そぼろが細かくなります。 卵そぼろは冷凍可能です。いろんな料理にアレンジできますよ~! 【鶏そぼろ丼】 ID:7343670
材料
卵
2個
甘酒
大さじ2
牛乳
大さじ1
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
鶏そぼろ丼に最も相性の良い卵そぼろが作りたくて。 発酵食品を使った(甘酒/塩麹/醤油/醤油麹/味噌/酢等のレシピを開発しています。
1.
ボウルに材料をすべて入れ、よく混ぜる。
2.
テフロン加工のフライパンを使う。弱火にかけて卵液を流し入れる。
3.
箸を4本持ちして、卵液がそぼろになるまで混ぜる。
4.
卵が細かくなったら完成。
https://cookpad.com/recipe/7338494
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