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う米冷麺
by う米めん(米粉麺)
う米めんを使って「う米冷麺」を作ってみました。簡単なレシピなので皆さんチャレンジしてみてください。
コツ、ポイント
う米めんに歯応えがあるので冷麺にはぴったり!
材料
(2人分)
きゅうり
1/3本
ゆで卵
2個
キムチ
80g
水菜
30g
もやしキムチ
50g
■
白いりごま
■
〈スープ〉
水
400cc
お酢
大さじ3
醤油
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
コチュジャン
小さじ1
このレシピの生い立ち
う米めん(米粉麺)の食べ方を提案していきたいと思いレシピを作りました。
1.
鍋にスープの材料を入れ中火で軽く沸騰させたらボウルに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
2.
卵を6分茹でたら冷やし、半分に切る きゅうりは薄い輪切り、キムチと水菜は食べやすい大きさに切る
3.
鍋で麺を茹でたら冷水で締め水気を切る
4.
器に麺を盛り、スープをかけて具材を乗せる
5.
最後に白いりごまをかけて完成
https://cookpad.com/recipe/7338691
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