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ショコラテリーヌ 大人向け
by まよい寝子
砂糖を加えないチョコレート本来の味を楽しめるショコラテリーヌです。
コツ、ポイント
少し酸味があるチョコレートを入れるとバランスが良いです。
材料
粉ゼラチン
2.5g
牛乳
200cc
ラム酒
10cc
チョコレート(カカオ65%)
45g
ココアパウダー
4g
このレシピの生い立ち
ショコラショのレシピを参考に濃厚でしつこくないテイストに仕上げました。
1.
粉ゼラチンと牛乳10ccを合わせる
2.
残りの材料を全て小鍋にいれる。
3.
中火で泡立て器で混ぜながらふつふつとするまで加熱する。
4.
火を止め、合わせたゼラチン、ラム酒をいれよく混ぜ、型にいれる
5.
粗熱をとり、冷蔵庫にいれ、固まったら完成。
https://cookpad.com/recipe/7338738
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