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渋皮煮のパウンドケーキ
by ☆ダイゴクン☆
栗を沢山感じられとても美味しく、 ブランチやお友達とのティータイム などに。 笑顔が浮かびます。
コツ、ポイント
バターと振るった粉類を混ぜる時、 分離し掛かったら5〜10秒 レンチンで温めると解消します。 ただし温め過ぎ厳禁で。
材料
(18cmパウンド型)
栗渋皮煮
200g
☆薄力粉
100g
☆アーモンドプードル
20g
☆ベーキングパウダー
3g
無塩バター
100g
きび砂糖
70g
とき卵
2個
ラム酒
大さじ1
あれば渋皮煮シロップ
大さじ2
このレシピの生い立ち
渋川煮は作ったことがありましたが ケーキは初めてでした。 すごく美味しく出来たので、皆んなで お茶しながら食べました。 型は 100均なのでオーブンシートは 不要で楽でした。
1.
渋皮煮を作ったのでケーキに。渋皮煮はレシピ ID:6985059で。 栗の甘露煮、市販品で代用可。
2.
渋皮煮は半分は細かく切り、後の半分は2分の1くらいに切る。
3.
粉類☆を振るって混ぜておく。
4.
常温にしたバターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。 混ざったら割りほぐした卵を3〜4回に分け少しずつ加え、都度よく混ぜる。
5.
分離しやすいので注意して。④に振るっておいた粉類の3分の1を入れ、ラム酒とシロップを加えよく混ぜる。
6.
残りの粉の半分をさっくり混ぜ、更に残りの粉を入れ切るように混ぜ粉っぽさが無くなるまで。
7.
小さく切っておいた栗を混ぜ軽く混ぜる。
8.
型に生地の3分の1を流す。
9.
その上から大きめの栗を並べる。
10.
残りの生地を上から流し入れる。
11.
オーブン190℃で約35分焼いて出来上がり。
12.
焼き加減が足りなかったら温度を上げて時間も追加して下さい。
13.
生地にアーモンドプードルが入っているので少し崩れやすいようです。角が少し崩れてしまいました。
14.
追記 オーブンを変えたので焼き時間を10分追加して、45分焼きました。焦げるようでしたらホイルを被せて焼いて下さい
https://cookpad.com/recipe/7338806
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