外はカリッ、中はふわっと、米粉でちょっともちっとさせた甘さ控えめのスコーンです♪
コツ、ポイント
ナッツバターは無糖のピーナッツバターを使いました。
このレシピの生い立ち
使いかけの豆腐があったので、作ってみました。
1.
ボウルにベーキングパウダー以外の材料を入れて混ぜ合わせ、5分置く
2.
ベーキングパウダーを加えて再度混ぜ合わせ、ひとまとめにする
3.
ベーキングペーパーの上に移し、1~1.5㎝程度の厚みの長方形に成形し、切れ目を入れる
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