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からあげ粉
by Mochaba
鶏肉・魚介類や、ポテトなどの野菜にもあいます。味がついているのでお弁当にも。※分量訂正しました09.2.19
コツ、ポイント
※水分が多いと揚げた時に具材と分離するので、水の入れすぎには十分注意してください。 ※テリヤキソースが無い場合、ウスターソース、お好み焼きソースなど少し甘めのとろっとしたソースで代用できます。
材料
コーンスターチ
3/4カップ
小麦粉
1カップ
チキンスープのもと(粉状)
大さじ3
塩
ひとつまみ
ガーリックパウダー(お好みで)
大さじ1~
こしょう(お好みで)
適量
しょうゆ
大さじ2と1/2
テリヤキソース
大さじ1と1/2
水
適量(1/4カップ~)
このレシピの生い立ち
アメリカでは日本で売っているから揚げ粉(水溶きタイプ)が手に入らないので、同じようなものを作ってみました!
1.
コーンスターチ、小麦粉、チキンスープのもと、塩、ガーリックパウダー、こしょうをボールに入れ均一に混ぜる。
2.
1にしょうゆ、テリヤキソースを加え混ぜる。
3.
2に水を少しずつ加え混ぜ、ねっとりした状態にする。※水を入れすぎないように注意!
4.
鶏肉などの材料を入れ全体にからめ、通常の揚げ物と同じように揚げる。温度が低いとカラッと揚がりません。
https://cookpad.com/recipe/733946
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