牛スネ肉がトロトロの脂がじゅわっと溶け込んだ…
何杯でもおかわりしたくなるような濃厚なハッシュドビーフ☆玉ねぎがあまーい
コツ、ポイント
牛スネ肉を弱火でじっくり煮ること
下ごしらえが終われば、後は、ルーを使うので簡単
材料
(3〜4人分)
・牛バラ肉(あってもなくてもOK)
100gくらい
1.
牛スネ肉は、ひたひたのお水に生姜スライス、ネギの青い部分、塩少々を入れて、1時間ほど弱火で煮ます
2.
空気が触れないようキッチンペーパーをのせて煮てください。
煮たあと、冷めるまで鍋に入れておく
3.
粗熱がとれたら、スネ肉をお好みの大きさに切ります。
大きいままでもいいですし、今回は、細切り目に切りました
4.
オリーブオイル(大さじ1)を鍋に入れ火をつけます(中火)。玉ねぎ(厚切り)を入れ、軽く塩を振り炒め混ぜます
5.
蓋をし、蒸し焼きにします。何回か混ぜ、玉ねぎがしんなりするまで8〜10分ほど蒸し焼きしにします。
炒まったら牛肉入れます
6.
牛肉に火が入る頃に、スネ肉も入れ
軽く塩コショウして炒めます
7.
全体が混ざったら、説明通りのお水を分量分入れ、煮ます。
5分ほど煮たら火を止め、ルーを溶かし5分ほどまた煮れば完成!!
8.
仕上げにコーヒーミルクあったので
かけました^ ^
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