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ナスとベーコンのアラビアータ
by ANkitchen
ニンニク香るジューシーな秋ナスのピリ辛 本格アラビアータ。
コツ、ポイント
ニンニクの風味を出すために、包丁でニンニクを潰すのが大事!
材料
(2人分)
ナス
1本
ベーコン
2枚
ニンニク
3片
オリーブオイル
大さじ4
■
○トマト缶
■
○コンソメ
■
○塩
■
○ニンニクチューブ
■
○酒
■
○唐辛子(あれば)
■
○鷹の爪
■
○ブラックペッパー
パスタ
3束
茹で汁
50cc
このレシピの生い立ち
美味しい秋ナスを使ったトマトパスタを作りたくて今回はアラビアータにしました。
1.
ナスを一口サイズに切り、ベーコンを1cmほどに切る。ニンニクも軽く潰してからみじん切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルをしいて中火にしニンニクに火を入れていく。回しながらオイルにニンニクの香りを移すようにする。
3.
ニンニクの香りがしてきたらナスを入れて炒める。ナスがしんなりしてきたらベーコンを入れ、炒める。
4.
○の調味料を全ていれ、よく混ぜたら蓋をして弱火で10分煮詰める。
5.
パスタを茹でる。
6.
4に茹で汁を50mlほどいれ、軽く混ぜたらパスタを入れ絡める。全体に絡めたら皿に盛り付けらパセリを散らして完成!
https://cookpad.com/recipe/7339918
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