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甘栗☆モンブラン
by まゆだよ☆
DAISOの甘栗1袋サイズ♪
コツ、ポイント
冷やすと固くなるので、気持ち柔らか目にする。 (栗きんとんと似た感覚) 固いときは泡立てた生クリームを混ぜ好みの柔らさにする。
材料
甘栗
120g
牛乳
120ml
砂糖
60g
ラム酒orブランデー
小さじ2杯
このレシピの生い立ち
甘栗モンブランをDAISOの甘栗で練習するため分量を調整しました。
1.
甘栗をフードプロセッサーに入れてつぶす。
2.
更に牛乳、砂糖を加えて混ぜ、鍋に移す。
3.
中火で熱し小さな泡が立ってきたら混ぜながら弱火で5〜8分加熱する。 ※ヘラで切り、筋がうすく残るくらい。柔らか目でOK
4.
火からおろして粗熱をとり、ラム酒orブランデーを加えて混ぜる。
5.
粗熱を取り、冷蔵庫で20分程休ませる。
https://cookpad.com/recipe/7340397
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