ポルトガルの家庭料理。白ワインに合います。
パンやクラッカーを乗せても美味しいです。
コツ、ポイント
イワシは頭、内臓、骨を除き洗って水気をしっかり拭き取りましょう。
このレシピの生い立ち
ポルトガルで食べたような⁈記憶を辿って。
1.
じゃがいもは茹でて潰し、塩胡椒とミルクを加えて混ぜる。
2.
イワシの下処理。頭、内臓、骨を除き塩と酒をふっておく。
3.
耐熱容器の内側にバターを塗り、
イワシ、芋、イワシ、芋と、重ねていく。
4.
ベーコンを、細かく切り乗せて
オーブンで、17分くらい焼く。
ベーコンが、カリカリになるのが目安です。
5.
パセリを散らして完成!
イタリアンパセリが良く合います!
今回は入手できなかったので画像は普通のパセリです。
https://cookpad.com/recipe/7340416
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