文字サイズ:
小
中
大
印刷する
米粉でふわふわ 醤油カップケーキ
by まんまるらあて
米粉とメレンゲでふわふわなグルテンフリーカップケーキ。醤油をプラスした甘じょっぱい仕上がりです。
コツ、ポイント
メレンゲを壊さないように手早く切るように混ぜ合わせて、すぐ焼くのがポイントです。
材料
(8個分)
卵
2個
波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉
30g
きび砂糖
30g
☆水
大さじ2
☆米油
大さじ1
☆醤油
小さじ2
このレシピの生い立ち
米粉で作るスポンジやシフォンが大好き。 今回はちょっと遊び心で、卵かけご飯のような、みたらし団子のような、醤油煎餅のような、和の味わいのカップケーキ を作ってみました。
1.
オーブンを180度に予熱。 ボウルに☆と卵黄を入れよく混ぜ、
2.
米粉を加えて
3.
粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4.
別のボウルに卵白を入れ、砂糖を3回くらいに分けて入れながらしっかりしたメレンゲを作る。
5.
メレンゲをひとすくい③のボウルに入れて馴染むまでぐるぐる混ぜる。
6.
もうひとすくい入れて同様に混ぜる。
7.
最後にメレンゲのボウルに⑥を入れて、
8.
ヘラで泡を消さないように全体を混ぜる。
9.
ベーキングカップを敷いた型に入れて、菜箸をくるくる2周させて表面をならす。
10.
180度のオーブンで15分焼く。
11.
網にのせて冷まして完成。
12.
割ってみるとこんな感じ。
https://cookpad.com/recipe/7340478
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.