コツ、ポイント
最後にカレー粉をかけるのでお好みの味にできるのがポイント!
私が愛用しているのはTakematuさんのカレー粉。このカレー粉だけで味が整うので塩コショウは不要です。
カレー粉を入れずに、塩コショウで味を整えて豆乳スープとして食べても美味しい
1.
たまねぎはくし切り、
にんじんはさいの目切り、
2.
さつまいもはさいの目切りにして水にさらします
ウインナーは1cm幅で輪切りにします
3.
鍋にサラダ油を引き、たまねぎ、にんじんを加え、玉ねぎが透き通るまで炒めます
4.
水をいれ、コンソメ、さつまいも、ウインナーをいれて煮込みます(水が少なく感じても豆乳を入れるので問題ありません)
5.
火を止め、豆乳をいれます
煮立てないようにあたためます
https://cookpad.com/recipe/7340516
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