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炊飯器で鮭のアクアパッツァ
by ちなひろ53
今年豊漁の生鮭を洋風に♪
コツ、ポイント
にんじんやキャベツなどを入れても。 生のセロリが苦手な私ですが、このレシピでは必須。とても良い仕事をしてくれます。 なお、炊飯器によっては、使用が禁止されている食材があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理なさってください。
材料
(2〜4人分)
生鮭
4切れ
セロリ
小2本
しめじ
1株
小玉ねぎ
4個
ミニトマト
8個
冷凍むきアサリ
100g
ローリエ
2枚
ブラックオリーブ
8〜10粒
■
☆調味料☆
白ワイン
200cc
オリーブオイル
大さじ3
トリュフソルト(他の塩でも)
少々
ブラックペッパー
適宜
バジル
適宜
ガーリックパウダー
適宜
牡蠣しょうゆ(他の醤油でも)
少々
このレシピの生い立ち
料理好きな夫が炊飯器を調理に使えると知って挑戦したら、とても美味しくできたので、記録として。
1.
セロリは葉と茎に分け、茎は5㎝くらいに切る。玉ねぎは皮をむき、しめじは石づきを取り小房に分ける。
2.
炊飯器の釜にセロリの茎と葉の半量を入れ、オリーブオイルをひと回し。
3.
鮭の両面にトリュフソルト、ブラックペッパー、バジルをふり、重ならないように釜に入れる。
4.
小玉ねぎ、ローリエ、ガーリックパウダーを入れ、オリーブオイルを大さじ3(多めが美味しい)回しかける。
5.
トマト、オリーブ、残りのセロリとしめじを入れる。牡蠣しょうゆ少々とワインを回しかける。
6.
普通モードでスイッチオン。
7.
出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7340875
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