砂糖の結晶がまとわり付いた、粉雪のような大学芋です♡可愛くて美味しい♡
コツ、ポイント
大学芋:砂糖:水の割合は、4:2:1です
1.
さつまいもは一口大の乱切りにして水に晒し、水気を拭き取る
2.
揚げ油がまだ冷たいうちに①を入れ、160℃に温めながら加熱し、竹くしを刺してすんなり通るようになったら180℃に温度を→
4.
網バットに取って油を切り、常温に冷ましておく
5.
小鍋にグラニュー糖・水を入れて火にかけ、115℃位まで煮詰める
6.
④をボウルに入れて⑤を熱いうちにかけて...
9.
『さつまいもの塩バターきんぴら』(レシピID : 6505993)
10.
『お弁当にも!スティック☆大学いも』(レシピID : 2938282)
11.
『みたらし!さつまいも団子』(レシピID : 6448855)
12.
『くるみとピーカンナッツのノワグラッセ』(レシピID : 7202364)
13.
『豚肉とさつまいもの甘辛バター炒め』(レシピID : 64369)
14.
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