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アボカドとごぼうの胡麻マヨぽん酢和え
by sachi825
簡単!切って和えるだけ!酸味のコクのバランスが絶妙♡あと1品の副菜やおつまみに◎
コツ、ポイント
ゴボウを酢水に浸ける事で、悪による渋みやえぐみが抜け、見栄えもよく仕上がります! 先に具材にポン酢を和えておく事で、味がしっかりします
材料
(2人分)
ごぼう
1本
アボカド
150g(1個分)
ポン酢
大さじ1杯
◎マヨネーズ・白すりごま
各大さじ1杯
◎きび糖(砂糖)
小さじ1/2杯
◎塩
少々
白いりごま
少々
このレシピの生い立ち
フーディストアワードレシピ&フォトコンテストで頂いた「日の出 野菜ポン酢」にあったレシピを考案しました!
1.
ごぼうは千切りにして3%の酢水に10分程さらし、水気を切っておく
2.
アボカドは1㎝の角切りにして(今回は冷凍カットアボカドを使用)大きめのボウルに入れる
3.
①・ポン酢を加え、全体に馴染ませる
4.
◎を加えて和える(塩は、味見をしてお好みの味に調節して下さいね)
5.
器に盛り付け、ゴマを振ったら、出来上がり!
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