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簡単煮卵
by 横浜の暇人
簡単に美味しい煮卵を
コツ、ポイント
卵を茹でて漬けるだけなんで誰にでも出来ます
材料
(2人分)
卵
4個
ネギの青い部分
1本ぶん
■
調味料
お酒
小さじ1
醤油
40ml
水
40ml
みりん
40ml
砂糖
大さじ1
ほんだし
小さじ半分
このレシピの生い立ち
ちょっとつまみたいときとかにすぐ食べれたらいいなと ラーメンに乗せても最高です
1.
とりあえず半熟卵を作ります 卵を冷蔵庫から出して常温にしときます
2.
そしたら小鍋にお水を入れて沸騰させます 卵が常温になったらおたまかなんかで優しく割れないように鍋にいれます
3.
鍋に入れたら8分半茹でます 時間がたったら一気に冷水で冷やしておいときます
4.
その間に調味料を全部加えて一度沸騰させてアルコールを飛ばします
5.
沸騰したら火を止めてあら熱が取れるまで放置 その間に卵を剥きます
6.
水を流して当てながら剥くと綺麗に剥けます 殻と身の間に水をいれる感じで
7.
あとはジップロックに卵と調味料を入れて好きなだけつけてください 自分的には1日がベストです
8.
あとは食べやすいように盛り付けて完成です
https://cookpad.com/recipe/7341095
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