素材の旨みが引き立つだしで作る、鶏ももとしめじの旨みがたっぷりの炊き込みご飯のレシピです。
コツ、ポイント
◆鰹と糀の旨味だし
https://www.tomoechan.jp/product/6381
★基本だしの取り方
水400mlに本品1袋を入れて強火にかけ、沸騰したら中火で5分程度煮出し、火を止めて袋を取り出します。
材料
※ささがきの水煮でもOKです。
(水煮の場合は1袋使用)
このレシピの生い立ち
「鰹と糀の旨味だし」で作るレシピを考えました。
1.
ごぼうとにんじんをささがきにします。
(水煮の場合は水を切っておきます)
2.
鶏もも肉は小さめのひと口大に切り、しめじは石づきをとってほぐしておきます。
3.
炊飯器に洗ったお米、◎の調味料、『鰹と糀の旨味だし』1袋、水を2合の目盛りに合わせて入れます。
4.
用意した具材を上にのせて炊き上げます。炊き上がり後、だし袋を取り出します。
5.
器ご飯を盛り、お好みで小ねぎなどをふりかけてお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/7341326
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