コツ、ポイント
他にもお好きな野菜を入れるのもオッケー!
このレシピの生い立ち
コラーゲンの高い牛スジを使ったレシピです。
1.
牛スジを3〜5分ほど下茹でし、流水で洗い流す。
2.
玉ねぎは千切りにし、鍋にバターを入れて塩をして炒める。
4.
②の鍋に水orブロスを4カップ、トマト缶、牛スジ、すりおろした生姜とニンニク、塩を入れ沸騰させる。
7.
2時間後切ったじゃがいもとにんじんを入れ30分煮込む。
8.
最後にマッシュルームを入れ火が通ったら、カレー粉大さじ2を入れ、塩で味を調節する。
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