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毛ガニの長芋焼き
by かにのマルマサ
すりおろした長芋に、毛ガニの身をたっぷり入れて焼き上げた、ふんわりやさしい食感の長芋焼きです。
コツ、ポイント
そのままでも美味しく召し上がれますが、ポン酢やダシ汁につけても美味しいです。
材料
(2~3人分)
長芋
150g
毛ガニむき身
60g
長ネギ(小口切り)
20g
卵
1個
片栗粉
大さじ3
ほんだし(顆粒)
小さじ1/2
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
北海道を代表する海の幸、毛ガニ。北海道では、ほぼ一年を通して水揚げされています。そんな旬の毛ガニを使ったアレンジレシピをご紹介いたします。
1.
長芋は皮をむいてすりおろします。
2.
すりおろした長芋をボウルに入れて、長ねぎ、卵、ほんだしを入れます。
3.
毛ガニのむき身、片栗粉を入れます。※むき身は軽くキッチンペーパーで余分な水分を取ってから入れてください。
4.
入れた具材を混ぜ合わせます。
5.
フライパンにごま油を入れて熱し、具材を入れてフタをして弱火で片面10分程度焼き、両面に焼き目がついたらできあがりです。
6.
食べやすい大きさに切り分けてお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/7341554
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