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ジャワカレー中辛使用♪私のカレー
by こみく
ジャワカレー中辛使用の普通のカレーですが、スパイス類とかくし味プラスで美味しい♪
コツ、ポイント
ジャワカレー中辛だけでも美味しいですが、スパイスあればさらに美味しい♪後から入れるとシャバシャバになってしまうとか、何かで見たので、炒める時に入れるようにしています。バナナ+チョコレート+コーヒーで、フルーティーで深みがある味になりますよ♪
材料
(8〜9皿分)
にんにく
10g
生姜
10g
豚ロース肉
300g
じゃがいも
3個
人参
1本
玉ねぎ
1個
バナナ
1/2本
ツナ缶
小1缶
水
1300〜1400cc
ジャワカレー中辛
185g(1箱)
ターメリック
一振り
カルダモン
一振り
ガラムマサラ
一振り
チョコレート
5g
コーヒー粉末
小匙1
牛乳
50〜100cc
ご飯
好きなだけ
福神漬け
お好みで
ゆで卵
お好みで
オリーブオイル
少量
クミンシード
10g
このレシピの生い立ち
トマトを入れてみたり、サバ缶を入れてみたり、色々なカレーを作ってきましたが、このカレーに落ちつきました。
1.
にんにく、生姜はみじん切り、野菜と肉は食べやすいサイズにカット。じゃがいもは水にさらします。バナナはつぶしておきます。
2.
鍋にオリーブオイルとクミンシードを入れて香りが出るくらい炒めます。
3.
2に、にんにくと生姜を入れて更に炒め香りを出します。次に玉ねぎを入れてしんなりするまでよく炒めます。
4.
スパイス(ターメリック、カルダモン、ガラムマサラ)を入れてひと混ぜしたら、人参、じゃがいも、豚肉を入れ炒めます。
5.
4に水を入れます。あればローリエを入れます。
6.
沸騰してから15分煮込み、ローリエを取り出します。
7.
いったん火を止めてカレールーを割り入れて溶かします。
8.
次にツナ缶、バナナ、コーヒー粉末、チョコレートを入れ、再びかき混ぜながら煮込みます。
9.
大匙3の水でレンチンした粉ゼラチンを8に入れよく混ぜます(艶出し効果)
10.
最後に味をみて、牛乳を入れて混ぜます。ご飯を盛り付け、カレーをかけて、福神漬けやゆで卵などお好きなトッピングで。
11.
♡♡♡
12.
2022 11 2 「ジャワカレー」人気検索トップ10入りありがとうございます。
13.
2024 2 25「ジャワカレー中辛」人気検索1位ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/7341572
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