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疲労回復!バルサミコ酢の豚バラ炒め
by 酒ノ井小太郎
豚バラ、玉ねぎ、バルサミコ酢を使ったシンプルな料理です。炒め油にオリーブ油を使うことで、より纏まりがでますよ~☆
コツ、ポイント
ソースを入れた直後は薄く感じるかと思いますが、炒めると塩味が増すので、塩の入れすぎには注意して下さい。人数を増やしたい場合は、倍でもいいと思いますが、塩味にはご注意ください。
材料
(1人前)
豚バラ肉スライス
100g
玉ねぎ(スライス)
中の1/4
付け合わせの野菜
適量
バルサミコソース
↓(事前に混ぜておいてください)
バルサミコ酢
大さじ1杯
砂糖
小さじ1杯
塩
小さじ半分
胡椒(あらびき)
適量
チューブにんにく
小さじ半分
オリーブ油
適量
このレシピの生い立ち
レストランで食べた、豚肉のバルサミコソースを思い浮かべて、お酒もごはんも進んで、安い豚肉と玉ねぎで作れて、疲労回復にもなるレシピにしてみました。
1.
玉ねぎは半月切りでスライスにして、水で10分程度かるくさらしてください。
2.
オリーブ油を熱し、そこにチューブニンニクを入れてください。
3.
豚バラ肉スライスを入れて、中火で焦がさないように、炒めてください
4.
色が変わりはじめたら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めてください。
5.
玉ねぎがしんなりしたら、バルサミコソースを入れて、全体的になじませてください。
6.
飴色なり始めたら、火を止めてください。この際、味を濃くしたいなどあれば、適量塩などで調整して下さい。
7.
お皿に盛り付け、上からあらびき胡椒などをかけて、お召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/7342053
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