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濃厚!ベーコンとさつま芋のクリームスープ
by まある☆♪
ほっこりさつま芋に、クリームソースがよく合います☆パルメザンチーズで濃くが増し、ベーコンの出汁が出て大満足の一品に☆
コツ、ポイント
煮崩れ防止の為、さつま芋を予め加熱しておき、他の具材と分けて入れます☆ ベーコンは、ドリップ等ついていたら、 キッチンペーパーで、拭き取り臭み防止します☆ パルメザンチーズで濃くが上がりますよ^_^
材料
(6人分(カップ1杯として))
さつま芋
中2本
ベーコン
50g
玉ねぎ
1個
ニンニク
1片
バター
20g
薄力粉
大さじ2
水
300cc
コーン
大さじ4
牛乳
400cc
パルメザンチーズ(粉チーズ可)
大さじ2
塩、胡椒
各少々
粗挽き胡椒
少量
このレシピの生い立ち
主人の実家から届いた秋の味覚!さつま芋シリーズです…(お付き合い頂き、ありがとうございます☆)今回は、パルメザンチーズで、濃く増し、食材も家にあったものでこだわり無くです^_^
1.
さつま芋は、洗って皮を剥き、一口大の乱切りにして、水に5分程度さらし、耐熱容器に入れ、3分程度加熱します。
2.
ベーコンは、一口大の角切りにし、 玉ねぎは、洗って皮を剥き、一口大に切り、 ニンニクは、みじん切りにします☆
3.
鍋に、バターを入れニンニクを弱火で炒め香りが立ったら、ベーコン、玉ねぎを入れます☆塩胡椒して玉ねぎがしんなりするまで炒め
4.
薄力粉を振り入れ、水、コンソメを加えて中火にし、沸騰するまで、煮込み、さつま芋、コーンを入れ弱火で6分程度煮込みます。
5.
牛乳、パルメザンチーズ(粉チーズ可)を入れ、時々鍋底から混ぜながら、5分程度煮込みます☆
6.
塩、胡椒で味を整え、器に盛り付け、粗挽き胡椒をふり、完成です☆
https://cookpad.com/recipe/7342333
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