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すき焼き鍋で☆なんちゃってパエリア
by ROCCO♪
ひとり用すき焼き鍋は何かと重宝♪ シーフードミックスを使って手軽にパエリアを作っちゃおう♪
コツ、ポイント
サフランがなかなか売ってないのでパエリアの素を使用。 2食で100円程度で売ってるので、使った方が味がしっかりします。
材料
(1人分)
米
1/2カップ
水
1と1/2カップ
シーフードミックス
お好きなだけ
玉ねぎ
1/4個
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1/2片
トマト缶
50g
塩
少々
パエリアの素
1袋
イタリアンパセリ
1本
このレシピの生い立ち
ホットプレートだとなかなか上手く火力調整が出来なかったので、ひとり用すき焼き鍋で作ってみました。 おひとりさまランチにもピッタリ♪
1.
シーフードミックスは前日に冷蔵庫に入れて解凍しておく。(時間がない時は冷水に浸す) 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。
2.
すき焼き鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱し、玉ねぎとニンニクを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
3.
トマト缶を加え更に煮詰める。 水気が無くなったら、シーフードミックスを入れて軽く炒め、水、塩、パエリアの素を入れる。
4.
1、2分煮立たせたら、シーフードミックスを一旦取り出し、米を入れる。 時々、鍋底からかき混ぜながらそのまま煮る。
5.
米の表面が見えて来たら弱火にする。 シーフードミックスを戻し入れ、蓋をし、表面からブクブクとした水気が無くなるまで煮る。
6.
火から下ろし5分程蒸らす。 最後に強火にかけ、チリチリと音がしたら火を止め、刻んだイタリアンパセリを散らして出来上がり♪
7.
おこげも出来て、いい感じ♪
https://cookpad.com/recipe/7343224
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