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うどんだし┃揚げ出し長芋のきのこあんかけ
by 味とこころ
ほくほくの長芋に、キノコの餡がからんで美味し~い!秋を感じる一品です♪
コツ、ポイント
長芋の焼き加減はお好みで!ホクホク感が好きな方は焦げないようにしっかりと、サクサク感の好きな方は強火でサッと焼き色をつけて下さいね。
材料
(2人分)
長芋
200g
生しいたけ
2ヶ
えのき
1/4袋
片栗粉
大さじ1
地あぶら(油)
適量
A:水
150ml
A:うどんだし
大さじ2・1/2
B:水
大さじ1
B:片栗粉
小さじ2
万能ねぎ(小口切り)
適宜
このレシピの生い立ち
体内温度を上げよう♪身体ぽかぽかレシピのご提案です♪
1.
このレシピは、七福醸造『化学調味料不使用・うどんだし』で味付けしています。
2.
長芋は皮をむいて1cm程の厚さの輪切り、しいたけは薄切り、えのきは根元を切り落として食べやすい長さに切り、ほぐします。
3.
長芋に片栗粉をまぶしておきます。
4.
フライパンに1cm程の深さまで油を入れて中火で温め、長芋を入れて全体に色がつくまで揚げ焼きにし、器に盛ります。
5.
鍋にAとしいたけ・えのきを入れ中火にかける。一煮立ちしたら火を弱め3分程煮て、混ぜ合わせたBを回し入れてとろみをつけます
6.
4に5を上からかけて、お好みでねぎを散らします。
https://cookpad.com/recipe/7343594
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