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なめこと里芋のとろとろほっこり味噌汁
by 裕月光
トロトロのなめこと里芋が好相性です。おなかの中からぽっかぽか!なほっこり味噌汁です。
材料
(2人分)
里芋
2個
塩
小さじ1
出汁
400cc
長ネギ
10cm
なめこ
1パック
味噌
大さじ2
このレシピの生い立ち
ハイキング仲間から教えていただいたレシピのアレンジです。大きめのなめこだと食べ応えがあって美味しいです。
1.
里芋は皮を剥いて一口大に切ってから、塩で揉んで水洗いをし、ぬめりをとっておく。
2.
濃いめにとったカツオ出汁で里芋、長ネギを柔らかくなるまで煮て、なめこを加えさらに煮る。
3.
なめこに火が通ったら味噌を入れて完成!
https://cookpad.com/recipe/7343666
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