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ほっけのちゃんちゃん焼き
by ふー君のまま
魚も野菜も摂れちゃいます。 ホットプレートで焼くと家族でわいわい楽しいですヨ
コツ、ポイント
ホットプレートでやるとみそがぐつぐつして美味しいですよ。我が家は、割と味が濃いので味噌の量や塩、こしょうの量は各ご家庭で調節して下さい。 一味を振ってお酒のおつまみにも・・・
材料
(2人分)
ほっけ(3枚おろしにしたもの)
1尾
キャベツ
1/4
たまねぎ
1/2
もやし
1/2袋
にら、しめじ
少々
■
甘辛みそ
みそ
大さじ4
酒
大さじ2
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ1/2
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
鮭のちゃんちゃん焼きは皆さん聞いたことがあると思いますが、北海道では鮭と並びほっけもポピュラーな魚なので、作ってみました。
1.
甘辛みそを合わせておく
2.
ほっけに塩、こしょうをしておく
3.
きゃべつは3㎝くらいの千切り、たまねぎも筋に沿った位の千切り、にらは5㎝程に切り、しめじは小房に分けておく
4.
たまねぎ→キャベツ→ もやし→にら→しめじの順にいため軽く塩、こしょうしておく
5.
炒めた野菜はザルに取り水気を切っておく
6.
フライパンにちょっと多めに油を引き魚を焼く(皮の方はカリカリに)
7.
アルミホイルを広げ 1人分ずつの魚をのせみそ1/4を魚にぬりぬり
8.
時間のある方はオーブントースターに7を入れみその表面を少し焦がしてみて下さい。少しですよ
9.
残ったみそを野菜に合わせ魚の乗せて、出来上がり
https://cookpad.com/recipe/734370
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