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茗荷の甘酢漬で若布胡瓜の酢の物
by クック7FNN0F☆
茗荷を漬けていた甘酢で胡瓜の酢の物を作りました。酸味、甘味と茗荷の香りが爽やで程良い味付けに。
材料
(大丼1杯分)
胡瓜
2本
塩
小さじ1杯
若布
乾燥30g
春雨
乾燥30g
茗荷を漬けていた甘酢
150ml
このレシピの生い立ち
茗荷を食べた後のピンク色の甘酢を捨てるのに忍びなく。
1.
胡瓜は薄切りし塩揉みします。
2.
乾燥若布を水で戻します。
3.
春雨を熱湯で5分戻して程良い長さに切ります。
4.
胡瓜と若布の水気をよく絞って春雨と合わせます。
5.
茗荷を漬けていた甘酢で和えます。
https://cookpad.com/recipe/7343747
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