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フライパンで秋鮭&野菜たっぷり♪
by ポンポリン
秋鮭が店頭に並び美味しそうで、家にある食材で適当に作ったら、意外と美味しくできたので覚書として。
コツ、ポイント
野菜も家にあるもので。 適度に水分が出て、よい感じに出来きました。
材料
キャベツ
外葉2枚
玉葱
1/4
塩
適量(キャベツ振りかけ用)
きのこ類
お好みで
鮭
二切れ
塩・胡椒
適量
バター
20g
醤油(お好みでポン酢でも)
適量
このレシピの生い立ち
ホイル焼きを作る予定でしたが、包むのが面倒になりフライパンで倍量4人分作りました。
1.
キャベツ、玉葱を千切りにし、軽く塩をふる。
2.
きのこ類の石づきをとり、適当にほぐす。
3.
秋鮭をキッチンペーパーでよく拭く。
4.
フライパンにオーブンペーパーを敷き、キャベツ→玉葱→秋鮭の順で置く。 きのこ類は空いている回りに置く。
5.
全体に塩・胡椒をふる。 秋鮭には気持ち多めに。
6.
弱火〜中火で蓋をして、秋鮭に火が通るまで蒸す。
7.
火が通ったら、鮭の上にバターを乗せ、醤油(ポン酢などお好みで)を回し掛ける。
https://cookpad.com/recipe/7343827
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