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米粉を使った簡単天板アッブルケーキ
by めのこちゃん
米粉でもっちり感をアップ。
コツ、ポイント
焼き加減は、オーブンの様子を見て、時間を短くするが長くするか決め、また、こんがりが良ければ長めにする。
材料
(天板1枚分)
米粉
100g
小麦粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
紅玉りんご
2個
ローストくるみ
1カップ
サラダ油
90g
きび砂糖
120g
卵
3個
シナモン
少々
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
いつもは、小麦粉だけにするのですが今回レシピコンテスト応募で米粉を使いました。
1.
リンゴを皮付きのまま8等分して5〜8ミリくらいの厚さに切る。
2.
小麦粉、米粉、ベーキングパウダー、シナモンを合わせてふるう
3.
天板にクッキングシートを敷き、オープンを170度に予熱して温める。
4.
ボウルに卵をよくといで、きび砂糖を入れてもっちり白っぽくなるまでよく混ぜる。そこへサラダ油を少しずつ入れて混ぜる。
5.
4にバニラエッセンスを少々加える。
6.
5の中にリンゴ、くるみを数回に分けて粘りが出ないようゴムベラでざっくり混ぜる。
7.
170度に温まったオーブンに40分~45分焼く。焼きあがったらお好きな大きさに切り分ける。
https://cookpad.com/recipe/7344036
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