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自己流そまげ
by きゃろぽて
鹿児島県のさつまいもを使った郷土おやつをもち米ではなく白米を使って作ってみました。
コツ、ポイント
3~4はできるだけ手早く。4では平たくした方が食べやすいです。
材料
(約16個分)
さつまいも
大1本(皮をむいて約300ℊ)
白米
0.5合
そば粉
50ℊ
砂糖
30ℊ(好みの量)
塩
小さじ1/4(好みの量)
きな粉(+砂糖)
好みで
このレシピの生い立ち
本や鹿児島県さんのレシピ(ID:6569667)等を参考に作りました。本物とはちょっと違うかもしれませんが、これはこれで美味しかったです。
1.
さつまいもは皮をむき、輪切りにし、大きいものはさらに半分に切る
2.
お米を研いで炊飯釜に入れて水を加え、その上に1をのせて普通炊きで炊く
3.
すりこ木等で全体を潰し、そば粉を加えてしゃもじも使って混ぜ合わせ、
4.
ある程度全体が混ざったら砂糖と塩を加えて混ぜる。味見をして味を調え、ひとつずつ平たく丸める
5.
お好みできな粉をつけて召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/7344068
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