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簡単おやつ★苺とパイナップルのクラフティ
by FumieT
もちもちした甘いカスタード生地に甘酸っぱい苺とパイナップルが入った簡単デザートです♪手軽な冷凍フルーツを使ってできます!
コツ、ポイント
焼く前に、目の細かい網で濾すことで、なめらかな食感になります。
材料
(15×15×7cmのスクエア型 2台分)
■
フィリング
冷凍いちご
150g
グラニュー糖(いちご用)
大さじ3
冷凍パイナップル
110g
グラニュー糖(パイナップル用)
大さじ1.5
ラム酒
各大さじ1/2
■
カスタード生地
薄力粉
70g
グラニュー糖
110g
塩
2g
卵L
2個
豆乳(牛乳)
240g
生クリーム
125g
溶かしバター(無塩)
40g
バニラペースト
小さじ1/2
粉砂糖(仕上げ用)
適量
■
焼成温度
予熱
190℃
焼成
170℃45分
このレシピの生い立ち
簡単にできるカスタード風味のおやつが食べたくて作りました。
1.
動画はこちらhttps://youtu.be/I0pk4qX3uzA
2.
【フィリング】冷凍いちごとグラニュー糖を合わせ、レンジ600Wで2分加熱します。
3.
一旦混ぜて、さらに2分加熱し、ラム酒を加えて混ぜます。冷ましておきます。
4.
冷凍パイナップルとグラニュー糖を合わせ、レンジ600Wで1分半加熱します。
5.
一旦混ぜて、さらに1分半加熱し、ラム酒を加えて混ぜます。冷ましておきます。
6.
【生地準備】型にバターを薄く塗っておきます。バターはレンジで溶かしておきます。
7.
・豆乳と生クリームを小鍋に入れて、約40℃まで温めます。かきまぜながら、中火で約5分。オーブンは190℃に予熱。
8.
【生地づくり】グラニュー糖、薄力粉、塩を大きめのボウルに入れて、よく混ぜます。
9.
卵を割り入れて、粉っぽさがなくなるまでホイッパーでよく混ぜます。
10.
温めておいた「豆乳+生クリーム」を4回に分けて加えて、その都度よく混ぜます。
11.
バニラペーストを加えてよく混ぜます。
12.
溶かしバターを入れて、1分ほどよく混ぜます。
13.
茶こしなど、目の細かい網で濾しながら容器に注ぎ入れます。
14.
いちごとパイナップルをまんべんなく入れます。シロップはできるだけ切ってから入れてください。
15.
オーブンを170℃に下げて、45分焼きます。縁がしっかりきつね色になるぐらいまで。
16.
オーブンから出して、そのまま粗熱を取ります(約20分)。ふくらんだ生地がゆっくり沈みます。
17.
粉砂糖を軽く振りかけたらできあがり!
18.
温かいままでも、冷蔵庫でしっかり冷やしてもどちらでも美味しいです。(冷蔵庫に入れる際は乾燥防止にラップをしてくださいね)
https://cookpad.com/recipe/7344113
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