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すき焼きんぴらごぼう:冷凍お弁当ストック
by sweeterm
常備菜。1本で味が決まる。ご飯もりもり新米に合うおかず。
コツ、ポイント
・太さによるが、15分だとまだぽりぽり感あり。 ・煮詰まりそうなら水を足す。
材料
(2人分(#6カップ4個+味見))
にんじん
1/3本
ごぼう
1本(80~100g)
ごま油
小さじ1
すきやきのたれ
大さじ2
水
大さじ8(120ml)
このレシピの生い立ち
なんの変哲もないきんぴら。 お惣菜屋さんの少し柔らかめのきんぴらが好きなようなので、最近は炒めるより煮ています。
1.
[切る] にんじんとごぼうを4~5cm長さの細切りにする。 (細い方が火通りが早く、お惣菜屋さん感が出る)
2.
[炒める] ごま油、ごぼう、にんじんをフライパンにいれて火にかける。 ★中火
3.
[煮る] すきやきのたれ、水を加えて煮る。 ★再び沸いたら弱火にして蓋をして15~20分(好みの食感まで)
https://cookpad.com/recipe/7344118
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