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【学校給食】鶏肉の減塩カレー風味揚げ
by 土浦市栄養士さん
9月の美味しおDAYメニュー。カレーの風味で食欲増進!
コツ、ポイント
カレー粉を衣に混ぜ込むことで、カレー粉の風味をより感じることができます。 粉付けをする際に、ポリ袋を使うと洗い物が減り、粉も飛び散らないので後片付けも簡単にできます!
材料
(4人分)
鶏もも肉
200g
◎しょうが
1かけ
◎にんにく
1かけ
◎しょうゆ
大さじ1/2
◎食塩
ひとつまみ
◎酒
小さじ1
(衣) カレー粉
小さじ2/3
(衣) 小麦粉
大さじ1
(衣) でん粉
大さじ3
このレシピの生い立ち
1人当たりの栄養価 【エネルギー】 134 kcal 【たんぱく質】 10.0 g 【脂質】 7.5 g 【カルシウム】 8 mg 【食物繊維】 0.3 g 【食塩相当量】 0.5 g
1.
鶏肉を人数分に切り分ける。
2.
しょうが、にんにくはすりおろす。
3.
◎の下味を混ぜて合わせておき、切った鶏肉を30分程度漬ける。
4.
カレー粉、小麦粉、でん粉を混ぜた粉を②にまぶす。
5.
180℃の油で揚げる。(油は分量外)
https://cookpad.com/recipe/7344302
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