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イカじゃが
by しょしらてば
じゃがいもは、肉ばかりではなくイカともよく合います。
コツ、ポイント
やりいかなので煮込んでも固くなりにくいので気にしません。じゃがいもが少し煮崩れた所が美味しいです。
材料
じゃがいも(M)
5個
やりいか
150グラムくらい
生姜
1カケ
砂糖
大さじ2
しょう油
大さじ3
日本酒
大さじ2
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
肉ではなくいかで。じゃがいもが甘いので少しからめの味付けです。
1.
じゃがいもは皮をむき8等分、生姜は皮をむき薄切りにします。
2.
鍋に入れひたひたに水を入れ、中火で煮ます。やりいかは内臓を取り身は輪切り、足は2つに切ります。
3.
鍋からあく取りし、やりいかを入れて煮ます。じゃがいもが半分煮えたら味付けの砂糖、しょう油、日本酒、みりんを入れます。
4.
じゃがいもに串が通ったら味をみて調節、分量外の長ねぎの青い部分を刻んだ物を入れ火を止めます。出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/734439
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