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ふわしゅわ☄炊飯器で米粉の台湾カステラ
by ★じゅりあ☆
米粉で台湾カステラ…を 炊飯器で作ります♪ 簡単なのにふんわり美味しい ぜひ作って欲しい あるものでアレンジしてどうぞ~
コツ、ポイント
◇メレンゲは卵白を冷凍すると簡単にできますが、お好みの作り方でどうぞ ◇炊飯器の種類により焼き上がり感が異なります。今の新しい炊飯器は普通に1回炊飯でOKです。熱が伝わりにくい古い炊飯器の時は、お釜ごと40秒ほどレンチンしても良いです
材料
(炊飯器釜5.5合大)
米粉(波里 お料理自慢の薄力粉)
130g
豆乳(牛乳でも)
100~120cc
卵(卵白と卵黄にわける)
3個
黒糖(砂糖や甜菜糖など)
65g
オリーブオイル(他の油でも)
大さじ1
このレシピの生い立ち
米粉で台湾カステラを作りたく さらに炊飯器なら準備も片付けも楽だなーと考えてみました♪
1.
材料を準備します 卵白は15分冷凍庫へ入れ、 米粉を計量
2.
周りがシャリっとした卵白を、ボールに入れて泡立てメレンゲを作ります
3.
角が立ってきたら、黒糖を3回くらいにわけて、メレンゲに合わせます
4.
人肌に温めた豆乳に、オイルを混ぜ合わせ、その中に卵黄を加えて混ぜます
5.
米粉の中に、5を入れて、ヘラで良く混ぜ合わせます
6.
6の中に、もう一度泡立てた4のメレンゲを、3回に分けてよく混ぜ合わせます
7.
7の生地を炊飯器のお釜に入れて炊飯スタート ご自宅の炊飯器の説明書を読んで自己責任でお願いします_(_^_)_
8.
竹串を刺して生地がついて来なければ完成♪ うちの昔の炊飯器の場合、炊き込みご飯コースで3回炊飯です(;^_^A
9.
周りからゴムベラで外し、お皿の上にやさしーーく出しましょう♪ 潰さないでね~(笑) ※悪い例↑裏返したら…黒糖の塊が出現
10.
温かいうちに… 冷やして… 2度楽しんで下さいね♡
https://cookpad.com/recipe/7344597
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