コツ、ポイント
サクサクにしたい場合はベーキングパウダーを入れる!
1.
ボウルに薄力粉と塩を ふるい入れ、泡だて器でふわっと混ぜ合わせる。
2.
てんさい糖と水を小鍋に入れ弱火にかけてシロップ状にする。砂糖が溶けたらすぐ火を止め(煮詰めすぎ注意) 別のボウルに移す。
3.
2⃣のボウルに植物油を加え、泡だて器で50回以上混ぜる。
シロップと油が乳化しトロリとした液体になるのを目安に。
4.
1⃣の粉のボウルに乳化したシロップと油を加え、ゴムベラで切るように混ぜ、ひとまとめにする。
5.
ラップに包んだ上から麺棒で 5ミリほどの厚さに伸ばし、型抜きしたら天板に敷いた クッキングシートに並べる。
6.
160℃のオーブンで15分焼く。焼き上がったら、天板に置いたまま冷ます。
https://cookpad.com/recipe/7345111
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.