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保育園給食★小松菜のりのり炒め
by 東京あだち食堂
<調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫>給食の野菜レシピを家庭でも簡単に作れるよう栄養士がアレンジしました。
コツ、ポイント
足立区の特産野菜「小松菜」を使用したメニューです。小松菜と一緒に炒めたにんにくやのりの香りが食欲をそそる一品です。保育園ではお子さんにのりをちぎってもらったり、ホットプレートを使って一緒に炒めたりなどの食育体験をすることもあります。
材料
(おとな4人分)
小松菜
1/2束(150グラム)
もやし
1/2袋(100グラム)
にんじん
1/4本(40グラム)
焼きのり
1/2枚(1.5グラム)
油
適量
にんにく(チューブ)
少々
★塩
少々
★しょうゆ
小さじ1(6グラム)
★砂糖
少々
このレシピの生い立ち
足立区の区制90周年特別企画「園児が選ぶ!我が園のおいしい給食」として、保育園の年長児が今までの給食からもう一度食べたいと選んだ献立です。
1.
小松菜はざく切りにし、茹でて冷まし水気を切っておく。
2.
もやしはざく切り、にんじんは千切りにする。
3.
焼きのりは食べやすい大きさにちぎる。
4.
フライパンに油を熱し、にんにくを炒め、香りが出てきたら、2の野菜を入れて炒める。
5.
野菜に火が通ったら1の小松菜を入れ炒め、★の調味料、3の焼きのりを加えて混ぜたら、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/7345361
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