文字サイズ:
小
中
大
印刷する
白菜と鶏ひき肉のベトナム風春雨スープ
by 森のまいご
パクチー大好き!短時間で作れるベトナム料理、フォー風スープです。サイドでも一品でも。さっぱりと食べられます。
コツ、ポイント
フォーの代わりに、スープと同時進行で作れる春雨を使用。えのき、鶏ひき肉、白菜共に火の通りが早いので、短時間で作れます。キノコ類は低温から調理すると、旨味や香りが全然違います。フォー・ガースープの素はナンプラー多めの鶏ガラスープで代用可能。
材料
(2人分)
鶏ひき肉
150g
■
☆下味用
酒
大さじ1
醤油
小さじ1
塩
ひとつまみ
えのき
1/2株
白菜
4枚くらい
はるさめ
3個
フォー・ガースープの素
大さじ1
ナンプラー
小さじ1
レモン汁
小さじ1
パクチー
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
新鮮なパクチーをたくさん頂いたので、カルディで購入した優秀フォー・ガースープの素を使った時短アジアンレシピを考えました。
1.
鶏ひき肉に塩、酒、醤油を振り、下味をつけておく。
2.
鍋に火を点けずにえのきを入れて、塩、酒、少量の油を振り弱火で炒める。
3.
鍋に水を入れ沸騰させたら、鶏ひき肉、ざく切りにした白菜、春雨を入れ、灰汁を取りながら材料に火が通るまで煮る。
4.
最後に、フォー・ガースープの素、ナンプラー、レモン汁を入れて味を調整する。パクチーを乗せて完成。
5.
☆モモ肉を使っても。間違いないです!
https://cookpad.com/recipe/7345685
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.