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えのき入りアスパラつくね
by kayo071920
見た目が可愛い!あとは味付けに砂糖は使わずに代わりに蜂蜜を。白砂糖は使わないようにしているので。
コツ、ポイント
粘り気が出るまで頑張ってよくこねてください。
材料
アスパラ
5本
えのき
200g(正味170gほど)
鶏ひき肉
200g
玉ねぎ
50g
片栗粉
大さじ1
塩
ふたつまみ
◎みりん
大さじ2
◎醤油
大さじ2
◎はちみつ
小さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
アスパラを串に見立てると可愛いなぁと思い。あと砂糖を使わない味付けにしたくて。
1.
①アスパラは根元を切り落し、下の硬い部分をピーラーか包丁でむく。 半分に切る。
2.
えのき、玉ねぎはみじん切りにする。 (200gのえのきの石付きは切り落とすので、正味は少し少なくなります。)
3.
ボウルに②、鶏ひき肉、片栗粉、塩を入れて粘り気が出るまでこねる。 こねたら、アスパラを串に見立てて包むようにつけていく
4.
フライパンにごま油小さじ1を熱し、③を並べ入れて、中火で焼き色がつくまで焼く。
5.
焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で7分〜8分ほど蒸し焼きにする。 ◎は別容器で混ぜておく。
6.
混ぜておいた◎を入れて煮からめたら完成です。
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