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ひじき煮
by かごっまおごじょ
肉じゃがに次ぐ、母の味? 栄養もたっぷりです。
コツ、ポイント
こんにゃくやかまぼこを加えてもOK♪
材料
(4人分)
乾燥ひじき
250g
人参
1本
油揚げ
1枚
水煮大豆
200g
スナップえんどう
5本
だし汁
100cc
濃口醤油
50cc
薄口醤油
20g
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
酒
大さじ2
■
サラダ油
このレシピの生い立ち
母の味? レシピに起こしてみました。
1.
ひじきは水でもどしておく。人参は皮をむかずに千切り。薄揚げは油抜きをして千切り。スナップえんどうは塩ゆでしておく。
2.
鍋にサラダ油を敷き、人参を炒め、少しして、薄揚げ、大豆、ひじきを加える。
3.
だし汁と調味料を加え、煮詰めていく。
4.
仕上げに、刻んだスナップえんどうを加えて完成!
https://cookpad.com/recipe/734637
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