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簡単だけど本格的!な麻婆豆腐
by あつまりそら
簡単だけど、本格的な麻婆豆腐です♪
コツ、ポイント
お豆腐は混ぜると小さくなるので大きめに切ると良いです。 辛いのがお好みの人は豆板醤を増やしても良いと思います。
材料
絹ごし豆腐
1~2丁
合いびき肉
150g
にんにく
1かけ
しょうが
大さじ1
長ネギ
大さじ1
豆板醤
大さじ1
砂糖
大さじ1
しょうゆ
少々
味の素
小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)
適宜
サラダ油
適宜
水溶き片栗粉
大さじ1~2(同量の水で溶く)
このレシピの生い立ち
母の友人が中華料理屋さんで教えてもらったレシピです。
1.
にんにく・しょうが・長ネギをみじん切りにしておく。
2.
フライパンにサラダ油をひき、豆板醤を炒める。
3.
2に1と合いびき肉を入れ炒める。
4.
砂糖、しょうゆ、大きめのさいの目切りにした豆腐を入れ、味の素、鶏がらスープの素を入れて味を見る。
5.
お好みの味になったら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/734659
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