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アイラップでダークチェリーマフィン
by まっぴぃ♪
アイラップで混ぜて絞って焼くだけ。 洗い物も少なくて簡単です。
コツ、ポイント
アイラップは強いのでよく揉んでも破れません。しっかり揉んでよく混ぜてください。 お好みで、粉とバター同量でソボロ状に混ぜたものをかけて焼いても。
材料
無塩バター
30g
ショートニング
15g
薄力粉
200g
グラニュー糖
大さじ2
ベーキングパウダー
小さじ2
塩
小さじ1/2
全卵
1個
バターミルクまたは牛乳
80g
チェリー缶の汁
全部(多かったら適量)
チェリー
好きなだけ
このレシピの生い立ち
美味しそうなチェリー缶を頂いたので簡単に作れるマフィンにしてみました。
1.
アイラップに室温で柔らかくした無塩バターとショートニングを入れよく揉む
2.
別のアイラップに薄力粉とベーキングパウダー、塩を入れてよく振る
3.
①のバター類が白っぽくなったら、グラニュー糖(あればシュクレーヌなど溶けやすい細粒のもの)を加えよく揉んで混ぜる
4.
③に全卵、バターミルク(無ければ牛乳)、チェリー缶の汁を少しずつ加えて揉んで混ぜる
5.
④に②の粉類を加えてよく揉んで混ぜる
6.
きれいに混ざったらアイラップの口をくくり、下の角を少しだけ切って、お好みのカップに半分絞る
7.
チェリーを2〜3個乗せて、残りの生地を絞る
8.
予熱したオーブン180度で15分焼き、左右入れ替えして、160度で4分焼いて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7346730
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