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米粉でサクサク!豚肉の甘辛焼き
by れいれいママ
米粉衣で、豚こま切れ肉が香ばしくカリカリに仕上がります。甘辛くて食べやすいのでお弁当やおつまみ、おかずの一品にぜひ!
コツ、ポイント
カリカリに焼くことで、米粉の衣で香ばしく仕上がります。お好みで豆板醤を小さじ1/2程度追加しても、ピリッと甘辛に仕上がります。
材料
(2人分)
豚こま切れ肉
150g
米粉
大さじ3
米油(サラダ油、ゴマ油などお好みで)
大さじ2
塩コショウ
少々
A:しょうゆ
大さじ2
A:砂糖
大さじ2
A:みりん
大さじ1
A:酢
大さじ1
A:味の素
2振り
このレシピの生い立ち
株式会社波里「お米の粉」の米粉を使って、米粉の甘みとサクサク感を活かせるレシピになればと考えました。今はすっかり我が家の定番メニューです。
1.
豚肉をビニール袋に入れ、米粉も加えてよくまぶしておく。
2.
熱したフライパンに米油を入れて、米粉をまぶした豚肉を入れます。
3.
豚肉を焼いている間に、Aの調味料を混ぜておく。
4.
豚肉がカリカリになるまで弱火〜中火でじっくり焼きます。カリカリになったらキッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。
5.
いったん火を止めて、塩コショウを適量加えてサッとまぜて、Aの調味料も加えて混ぜ合わせます。
6.
調味料と豚肉をなじませるように30秒〜1分程度煮詰めて、完成!
https://cookpad.com/recipe/7346898
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