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スイートポテト★簡単スイーツ おやつに
by やっちゃん☆6757
ビスケットを砕いてスイートポテトの台に!普段のおやつにさっと作れる簡単焼き菓子。さつまいも消費で美味しく変身。いも最高!
コツ、ポイント
さつまいもによって甘さが違います。砂糖を入れた時に味見をして甘さをチェックします。足りない時は砂糖を足します。 画像はさつまいもの皮が付いていますが、蒸してから剥くと熱いので、先に剥きます。 型は6cm位のマドレーヌ型等あるもので。
材料
(6cmガレットプルトンヌ型)
■
スイートポテト
さつまいも
200g
砂糖
40g
バター
10g
卵黄
1個分
牛乳
小さじ2
■
ビスケット生地
ビスケット
30g
クルミ
30g
グラニュー糖
15g
有塩バター(溶かす)
25g
シナモン
0.3g
ラム酒
5g
溶き卵(焼き色用)
適量
このレシピの生い立ち
さつまいもが残ってしまったので、短時間で作れる焼き菓子に。
1.
さつまいもは皮を剥き、1cmの輪切りにし水にさらす。
2.
蒸し器にのせ、竹串がすっと刺さる位まで蒸す。(今回は15分蒸しました)
3.
フードプロセッサーにさつまいもと砂糖を入れ。熱いうちになめらかになるまで混ぜる。(甘さチェック)
4.
さつまいもが冷めてから、卵黄・バター・牛乳を入れ混ぜる。絞り袋にいれておく。
5.
★ビスケット生地 ビスケットとクルミはフードプロセッサーで細かくする。シナモンも加え混ぜる。
6.
溶かしたバターとラム酒を入れ混ぜる。
7.
型にビスケット生地を押さえるように敷く。
8.
ビスケット生地の上にスイートポテト生地を絞る。焼き色を良くするため、溶き卵をハケで塗る。
9.
180度のオーブンで15分焼く
https://cookpad.com/recipe/7347081
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