カルネは肉、アサーダは焼くの意味。タコスの定番。マリネするレシピが多いですが、あえてマリネなしで焼いた香りを楽しむ。
材料
Aライムの皮(ピーラーで薄くむき、みじん切り)
1/2個
このレシピの生い立ち
GENさんのタコスみて食べたくなりました
1.
サルサメヒカーナを作る。
Aの材料を混ぜる。野菜の重量が400gの場合の塩と魚醤の量です。1%になるように調整ください。
2.
ワカモレを作る。
サルサメヒカーナ大さじ3とBを混ぜる。これも塩分濃度1%程度に調整ください。
3.
ステーキを焼く。食べやすい大きさに切る。
薄い肉の焼き方ID: 7341295
厚い肉の焼き方ID: 7325220
4.
トルティーヤに好み食材を乗せて
食べる。パクチーとライムの絞り汁は定番トッピング。
5.
トルティーヤはID:2252907でつくりました。買ってもよい。
アレンジするならサンチュでもいい。
6.
ライムは皮を使うので、洗剤で洗ってから塩で表面を擦って、水でよく洗ってから使ってます。気になれば皮は入れなくてもOK。
7.
生の青唐辛子がない場合、ししとうにしてパプリカパウダーをチリパウダーに。ハラペーニョのピクルスあればそれで代用しても。
8.
ししとうも無ければピーマンでも。辛味はタバスコでつけても。
https://cookpad.com/recipe/7347160
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