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米粉をまぶした魚の唐揚げ
by 沙羅パンダ
米粉を使うので、油の吸収が少なくカラッと揚がりますよ!
コツ、ポイント
いつもは片栗粉で揚げる魚の唐揚げ。 波里さんの米粉を頂いたので試してみたらカラッと揚がり、良い感じに仕上がりました!
材料
米粉(波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉)
適量
魚(三枚おろしのもの)
2~3匹分
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
しょうがのすりおろし
小さじ1
にんにくのすりおろし
小さじ1
サラダ油(揚げ用)
適量
このレシピの生い立ち
波里さんの『お米の粉 お料理自慢の薄力粉』を頂いたので作ってみました。
1.
魚は3枚におろしたものを使っています(今回は釣ってきたコノシロ) 魚を1口サイズの大きさに切りビニール袋に入れます
2.
①に魚を入れて、醤油大さじ2、酒大さじ2、すりおろしたしょうとにんにく各小さじ1を入れて揉みこみ、30分程漬け込みます。
3.
漬け汁から魚を引き上げ、米粉をまぶします。
4.
今回使ったのは波里さんの『お米の粉 お料理自慢の薄力粉』です。 サラサラでとても使いやすいです。
5.
サラダ油を中火に熱してカラッと揚げます。
https://cookpad.com/recipe/7347200
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