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超簡単!鯵の皮の剥き方
by 綾葉♪
ウロコの処理もゼイゴの処理も必要ありません。時短でキレイ。
コツ、ポイント
必ず頭側から優しく剥がすこと。
材料
(1匹分)
鯵
1匹
このレシピの生い立ち
自分で釣った魚を美味しく食べたくて。
1.
ウロコもゼイゴもついたまま、背中側に切り込みを入れる
2.
胸びれの横にも縦に切り込みを入れる
3.
頭側から尻尾に向かって指で摘んで剥がす
4.
反対側も同じ要領で。
5.
そのあと頭を落としたり内臓処理したり3枚におろしたり、いつも通りの処理をする
https://cookpad.com/recipe/7347316
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