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波里のお米の粉で作る大根とイカのチヂミ
by 花の首飾り
波里のお米の粉でチヂミを作りました。
コツ、ポイント
焼くときの油は多めに。 大根の葉っぱがなければネギやにらなどでも。 糸唐辛子、コチュジャンは辛いのが苦手なら省いてください。
材料
(2人分)
波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉
80g
大根
約8センチ
たまご
1個
がらスープ
小さじ2
塩
ひとつまみ
イカ
小3杯
大根の葉っぱ
(あれば)ひとつかみ
糸唐辛子
適宜
サラダオイル
大さじ2
ごま油
小さじ2
■
※タレ材料※
創味のつゆ
小さじ2
かんたん酢
小さじ2
すりごま
小さじ1
コチュジャン
適宜
このレシピの生い立ち
お米の粉でヘルシーでもっちりチヂミを作りたくて考えました。 具のイカは弟の釣果だったので小さめです。大きいのなら1つくらい。
1.
お米の粉を使います
2.
材料です。写真には大根の葉っぱが抜けています。
3.
大根の半分をすりおろす。残り半分は長さ2センチくらいの細切りにする。
4.
イカの内蔵を取って、1センチ幅くらいの食べやすい大きさに切る。足も食べやすい長さに切る。 (写真左です)
5.
米粉にたまご、大根おろし、がらスープ、塩を混ぜる。
6.
細切り大根と大根の葉っぱを加えて、
7.
イカを加えて混ぜる。 この時に固ければ水(分量外)を、柔らかければ粉(分量外)を足す。
8.
フライパンにサラダオイルの半量を入れて温め、生地の半量を入れて焼く。中火で3分くらい。
9.
ひっくり返し、ごま油の半分を回しかけて焼く。約2分。
10.
生地に火が通ったらフライパンから出して、食べやすい大きさに切ってお皿に入れ、糸唐辛子をトッピングする。
11.
タレの材料を混ぜて、好みでつけて食べる。
https://cookpad.com/recipe/7347533
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