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米粉のサクサク☆チョコスコーン
by mayu_koレシピ
米粉ならではの、サクサク感を感じる特別なチョコスコーン♪グルテンフリー!!可愛くスクエア型でおもてなしにも最適です。
コツ、ポイント
冷凍庫で冷やすと切れやすくなり、綺麗なスクエア型になります。
材料
(12個分)
波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉
200g
ミルクココア
30g
きび糖
50g
ベーキングパウダー
8g
塩
1g
無塩バター
70g
チョコチップ
20g
練乳
30g
ハチミツ
10g
牛乳
60g
このレシピの生い立ち
米粉を使うことで、サクサク感を出したスコーンを作りたかったので。
1.
米粉、きび糖、ミルクココア、ベーキングパウダー、塩をボールに入れて混ぜる
2.
1にバターを細かく刻んで入れて、手ですり合わせる様に粉と混ぜてサラサラな状態にする。
3.
3に練乳、ハチミツ、牛乳、チョコチップを入れて混ぜ合わせ、ひとまとまりにする。
4.
まとめた生地を、2cmの厚さに伸ばしてラップをかけて1時間冷凍庫で冷やす。
5.
冷凍庫から出した生地を12等分に包丁で切り分ける。
6.
余熱をして、クッキングシートを敷いたオーブンで200℃10分、180℃10分焼く。お手持ちのオーブンで焼き加減は調整を。
https://cookpad.com/recipe/7347680
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