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切り干し大根のはりはり漬け
by monemaruku
切り干し大根で作る簡単なはりはり漬けです。
コツ、ポイント
切り干し大根はたっぷりの水で1時間程度戻してください。
材料
(4人分)
切り干し大根
50g
◎出汁
150cc
◎みりん
小さじ4
◎しょうゆ
小さじ4
酢又は柚子
小さじ2
鰹節
適量
このレシピの生い立ち
北海道の美味しい切り干し大根を頂いたので作りました。
1.
たっぷりの水で切り干し大根を戻します。
2.
鍋に◎を入れて沸かし、水気を切った切り干し大根を入れて酢を入れ保存容器に入れます。
3.
濡らして固く絞ったキッチンペーパーに鰹節をのせます。
4.
1時間以上漬け込みます。
https://cookpad.com/recipe/7347762
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